Herkunft: Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und "würzen" die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm- und Schotterböden.
Loiserberg: Der Boden bestimmt was gut wird! Felsbraunerden und karger Glimmerschiefer bieten abwechselnd dem Riesling, und dort wo es fruchtbarer ist dem Grünen Veltliner ideale Voraussetzungen. Die Eleganz und Frucht des Rieslings und die Kraft und Würze des Veltliners, vereint durch gemeinsame Vergärung. Der Wein folgt neuem Denken und alter Weisheit. Vielfalt und Biodiversität für natürliches Gleichgewicht im Weingarten, Keller und im Glas.
Weinjahr: Das Weinjahr 2023 war mit einigen Höhen und Tiefen ein sehr gutes. Einem trockenen Winter folgten ein feuchter April und Mai. Die Blüte Mitte Juni war nach 10 Tagen mit perfekten Wetterbedingungen abgeschlossen. Nach einem trockenen Sommerbeginn kam der Regen und die kühleren Tage Anfang August gerade richtig für die Entwicklung der Trauben.
Weinausbau: Selektive Handlese in 20 kg Kisten am 23.9. und 4.10.2023; Maischestandzeit: Ganztraubenpressung; Gärung & Ausbau: spontan, in großen gebrauchten Eichenfässern, 12 Monate auf voller Hefe und nach Abzug weitere 8 Monate auf den feinen Hefen im Stahltank; Abfüllung: August 2025; Verschluss: Diam
Verkostung: Kräftiges Grüngelb, ölige Schlieren, fruchtbetonte Nase, Ringlotten, Ananas, Kletzen, Weißdorn, Aloe Vera; exzellente Mundfülle, strukturiert, eleganter Mix aus fruchtigen und vegetabilen Komponenten, Apfel- und Zitronengelee, Orangen, Schafgarbe, balancierte Säure, extraktsüßer Schmelz, feinsalzig, saftiger Zug bis ins lange Fruchtfinale. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)
Speisenempfehlung: Obstsalat, Schweinsbraten
Trinkreife: 2026-2033 (und darüber hinaus)
