2018 Heideboden rot

Charakter Cuve´e. Namensgebend fu¨r diese elegante Cuve´e von Zweigelt, Blaufra¨nkisch und Merlot ist das sonnige Tiefland an der Ostseite des Neusiedler Sees das sich neben dem vorzu¨glichen Mikroklima auch durch die besonders durchla¨ssigen Bo¨den auszeichnet. Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weinga¨rten die handgelesenen Biotrauben fu¨r diesen Wein. Dunkles Rubinrot; fruchtig-zart mit Gewu¨rzaromen unterlegtes Bukett. Am Gaumen vollmundig, geschmeidige Textur, feine Tannine im Abgang. Mit 15° eingeschenkt bzw. bei 16 bis 18° Trinktemperatur ein vielseitiger Speisenbegleiter und universeller Tischwein.

Zusammensetzung: 45 % Zweigelt, 30 % Merlot, 15 % Blaufra¨nkisch, 10 % Roesler

Vinifikation: Spontanverga¨rung in temperatur- gesteuerten Stahltanks, 15 Monate Reife in 500 l Holzfa¨ssern

Handgelesen: Der Zweigelt und der Merlot wurden Anfang September 2018 sorgsam von Hand gelesen, der Blaufra¨nkisch Ende September 2018

1. Fu¨llung: 20. Februar 2020

Haltbarkeit: 10 Jahre und mehr

2018 begann eher verzo¨gert und ku¨hl ehe das Wetter umschlug und ein sehr warmer Fru¨hling folgte. Fru¨he Blu¨te - der Trend setzte sich fort - sehr fru¨he Verfa¨rbung. Heiß, aber dazwischen immer wie- der genu¨gend Regen, der interessanterweise von Osten kam (d.h. Leithaberg etwas trockener, Mo¨nch- hof und Halbturn viel feuchter). Extrem fru¨her Erntebeginn (Mitte August). Dichte, stoffige Weine, hohe Reife, aber (zumindest bei biodynamischer Bewirtschaftung) genu¨gend Spannung, Eleganz und keine U¨berreife. Ein großes Rotweinjahr.