Serpaia di Endrizzi
Das Projekt Serpaia: "Wir wollen keine holzüberladenen Tanninbomben produzieren, die man erst einige Jahre im Keller verstecken muss. Wir erzeugen lieber fruchtbetonte, blumige Weine, die nicht an das Holz sondern an die Trauben erinnern, von denen sie abstammen und die sich harmonisch, klar, körperreich und lebhaft präsentieren. Weine, die bereits in ihrer Jugend einen hohen Genusswert bieten und dennoch ein gutes Reifepotenzial aufweisen. Weine, die bestens ein Essen begleiten und auch als Solisten pures Trinkvergnügen bieten. Weine, die man gerne alleine trinkt und auch mit guten Freunden teilt. Weine, die bezahlbar sind und bei denen man Schluck für Schluck spürt, dass sie von bestem Traubengut stammen."
Das Weingut Serpaia: "Die Maremma gilt mittlerweile als das am stärksten aufstrebende Gebiet innerhalb der Toskana. Von dem großen Potenzial der Region waren wir - die Winzerfamilie Endrizzi und Weinexperte Thomas Kemmler - bereits vor Jahren überzeugt. Daher haben wir uns schon vor Beginn des Maremma-Booms mit Unterstützung erfahrener Bodenanalytiker und Spezialisten für Rebanpflanzung nach idealen Standorten umgesehen. In der Nähe von Magliano, inmitten einer idyllischen Hügellandschaft, sind wir schließlich fündig geworden und haben 30 Hektar erstklassige Weinbergslagen erworben. Nach ausführlichen Forschungen in Zusammenarbeit mit der renommierten Universität Pisa entschieden wir uns für eine ideale Mischung aus alten gebietstypischen und internationalen Rebsorten, um den individuellen Charakter der Region und unserer Serpaia-Weine am besten zur Geltung zu bringen."
Das Terroir: "Der Boden auf Serpaia ist reich an natürlich vorhandenen Mineralien und Nährstoffen, da das Land zuvor jahrzehntelang nur als Weidewiese diente.Die lehmigen Böden und das für den Traubenwuchs ideale Klima, das wir der Küstennähe verdanken, bieten die besten Voraussetzungen für eine optimale Ausreifung unseres speziell für diese Lagen selektionierten Rebgutes."
Die Anbau-Philosophie: "Wir verwenden nur hochwertiges Pflanzenmaterial, das optimal mit den Böden von Serpaia und dem Klima harmoniert. Daher ist ein natürliches Gleichgewicht zwischen Reben, Weinberg und Wetter vorhanden und das Traubenwachstum braucht nicht künstlich gefördert zu werden. Den idealen Erntezeitpunkt definieren wir über den Reifegrad des Traubensamens. Denn nur mit wirklich reifen Trauben lässt sich der Grundstock für qualitativ hochwertige Weine mit Ausdruck und Persönlichkeit legen."
Die Ausbau-Philosophie: "Da wir sehr viel Wert auf die Arbeit im Weinberg und auf sorgfältige Handlese legen, erhalten wir nur bestes Traubengut. Durch eine temperaturkontrollierte Vergärung, eine schonende Behandlung und der Reifung in kleinen oder großen Holzfässern erhalten wir extraktreiche Weine mit hohem Trinkvergnügen. Weine, die sich körperreich und harmonisch, lebhaft und nachhaltig präsentieren.Weine mit bemerkenswerter Fruchtfülle und samtiger Tanninstruktur, die bereits ab sofort einen wirklichen Trinkgenuss bescheren und dennoch, je nach Jahrgang, bis zu 10 Jahre lagerfähig sind. Weine, die Spaß machen und auf jedem Parkett stets eine gute Figur abgeben. Denn unsere Philosophie lautet: Wir geben Ihnen nur unser Bestes. Das ist ein Versprechen."
