2019 Pinot Grigio Trentino DOC
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Rebsorte: Pinot Grigio
Lage: San Michele all‘Adige und Faedo. In traditioneller Trentiner Pergel und in Guyotanbauweise angebaut. Zwei sehr unterschiedliche Böden, die dem Wein gehobene Komplexität und Nuancenreichtum verleihen.
Ertrag pro Hektar: 70 hl
Handlese der besten Trauben nach Ertragsreduzierung im Sommer.
Ausbauart: Die Trauben werden pneumatisch gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit ausgesuchten Hefen und häufiger Batonnage, vergoren. Veredelung auf der eigenen Hefe.
Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Zarter, angenehm anhaltender Duft, der an Williamsbirnen erinnert. Trockener, voller und harmonischer Geschmack.
Speiseempfehlungen: Passt er vorzüglich zu Fisch, aber auch zu hellem Fleisch, Geflügel und Käse.
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