2019 Pfalz Riesling "Kalkmergel" VDP.GUTSWEIN
Rebsorten: 100% Riesling
Herkunft: Aus Trauben unserer eigener Weinberge in Freinsheim, Ungstein und Kallstadt, die wir vom Rebschnitt bis zur Handlese selbst bewirtschaften.
Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nu¨tzlingen. Einbringung von Pferdemist als natu¨rlichen Du¨nger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belu¨ftung der Trauben.
Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit natu¨rlichen Hefen vergoren. Ausbau 100% im Edelstahl, bis April auf der Hefe.
Charakter: Frisch & saftig, typisch Pfalz.
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