2019 KALK & STEIN Chardonnay & Weißburgunder Magnum 1,5 l im Geschenkkarton
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Rebsorten: 70% Chardonnay, 30% Weißer Burgunder
Herkunft: Chardonnay von den kühlen, kalkgeprägten Lagen Kallstadt, Weißer Burgunder von warmen Buntsandstein Böden in Ungstein.
Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
Vinifizierung: Spontan vergoren, 514 Tage Hefelager im Holzfass, spät und minimal geschwefelt.
Charakter: Würzig und kraftvoll, kein Gramm Fett.
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