2018 Morellino di Scansano DOCG

Der intensiv rubinrote Wein weist im vielschichtigen Bukett Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldfrüchten auf. Am Gaumen pra¨sentiert er sich sehr harmonisch, weich und hinterlässt einen warmen Eindruck. Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.

Rebsorte: Sangiovese

Anbaugebiet: Toscana, Maremma, DOCG-Zone Morellino di Scansano.

Lage: Teilweise alte und teilweise neu angelegte Weinberge. Die neuen Rebstöcke wurden mit der Methode “selezione massale” ausgewählt, d.h. es wurden Ableger von besonders regionstypischen alten Pflanzen aus historischen Weinbergen ausgesucht. Dieses Verfahren stellt eine gewisse Vielfalt von Eigenschaften und eine besondere Typizität sicher.

Ertrag pro Hektar: 80 hl

Lese: Wir setzen auf schonende Handlese. Die geeigneten Trauben werden bereits im Weinberg ausgewählt.

Ausbauart: Die ausgesuchten Trauben werden in Edelstahltanks vergoren. Danach folgen 8 Monate Reifezeit in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 2 Monate zur Verfeinerung in der Flasche.

Speiseempfehlungen: Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und auch zu kräftigem Fisch.