2018 La Rosé del Manincor

Absolute Eleganz... ?für gewisse Stunden: besonders Frühling und Sommer sind die Jahreszeiten für diesen fruchtigen Wein von Fülle und Saftigkeit, dessen lachsrote Farbe allein schon die Fantasie beflügelt. Saftauszug aus den besten Rotweinchargen der Rebsorten Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 24-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, lang anhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall. Passt perfekt zu gewürzten Vorspeisen, gebratenem und geräuchertem Fisch, weißem und gegrilltem Fleisch (auch zu einem guten Steak!).