2018 Hohen-Sülzen Riesling VDP.AUS ERSTEN LAGEN

Unsere Ortsweine stehen fu¨r strengste Selektion, alte Reben und spontane Verga¨rung. Die Weißweine werden in alten Stu¨ckfa¨ssern ausgebaut und bleiben bis in den Ma¨rz hinein auf der Feinhefe liegen. Unsere Weine aus den Hohen-Su¨lzer Lagen sind eine Hommage an meine Wonnegauer Heimat. Die plioza¨nen Bo¨den sind extrem kalkhaltig und durch die Hohen-Su¨lzer Kessellage sind die Tagestemperaturen immer ein wenig ho¨her als in unseren Lagen in Mo¨lsheim oder Flo¨rsheim. Hohen-Su¨lzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wie der Name schon andeutet, u¨bt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt, einen erheblichen Einfluss auf die ku¨hleren Na¨chte aus. Der Unterschied zwischen den Tages-und Nachttemperaturen ist in Hohen-Su¨lzen ho¨her als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotz der hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr nerviges Sa¨urespiel. Unser Hohen-Su¨lzer Riesling spiegelt genau diese Attribute wider: in der Nase dominieren die vollreifen Aromen vom su¨ßen Pfirsich und von saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen dann die erdigen Noten: Tabak, Kra¨uter, etwas Lakritz. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Su¨lzer Weine: ku¨hler Boden und warme Frucht. Und trotz der Opulenz und dem cremigen Mundgefu¨hl bleibt der Wein rassig und elegant.