2016 Morellino di Scansano DOCG

Der intensiv rubinrote Wein weist im vielschichtigen Bukett Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldfru¨chten auf. Am Gaumen pra¨sentiert er sich sehr harmonisch, weich und hinterla¨sst einen warmen Eindruck. Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.

Rebsorte: Sangiovese

Anbaugebiet: Toscana, Maremma, DOCG-Zone Morellino di Scansano.

Lage: Teilweise alte und teilweise neu angelegte Weinberge. Die neuen Rebsto¨cke wurden mit der Methode ?selezione massale? ausgewa¨hlt, d.h. es wurden Ableger von besonders regionstypischen alten Pflanzen aus historischen Weinbergen ausgesucht. Dieses Verfahren stellt eine gewisse Vielfalt von Eigenschaften und eine besondere Typizita¨t sicher.

Ertrag pro Hektar: 80 hl

Lese: Wir setzen auf schonende Handlese. Die geeigneten Trauben werden bereits im Weinberg ausgewa¨hlt.

Ausbauart: Die ausgesuchten Trauben werden in Edelstahltanks vergoren. Danach folgen 8 Monate Reifezeit in großen Fa¨ssern aus slawonischer Eiche und weitere 2 Monate zur Verfeinerung in der Flasche.

Speiseempfehlungen: Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Ka¨se und auch zu kra¨ftigem Fisch.