2016 Heideboden rot

Charakter Cuve´e.

Namensgebend fu¨r diese elegante Cuve´e von Zweigelt, Blaufra¨nkisch und Merlot ist das sonnige Tiefland an der Ostseite des Neusiedler Sees, das sich neben dem vorzu¨glichen Mikroklima auch durch die besonders durchla¨ssigen Bo¨den auszeichnet. Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weinga¨rten die handgelesenen Biotrauben fu¨r diesen Wein. Dunkles Rubinrot; fruchtig-zart mit Gewu¨rzaromen unterlegtes Bukett. Am Gaumen vollmundig, geschmeidige Textur, feine Tannine im Abgang. Mit 15° eingeschenkt bzw. bei 16 bis 18° Trinktemperatur ein vielseitiger Speisenbegleiter und universeller Tischwein.

Zusammensetzung: 60 % Zweigelt, 20 % Blaufra¨nkisch, 20 % Merlot, BIO, handgelesen
Alkohol/Sa¨ure/Restzucker: 12,6 / 5,8 / 1,1
Vinifikation: Spontanverga¨rung in temperaturgesteuerten Stahltanks, 12 Monate Reife in 500 l Holzfa¨ssern
Handgelesen: Der Zweigelt wurde Mitte September 2016 sorgsam von Hand gelesen, der Merlot Ende September 2016 und der Blaufra¨nkisch Mitte Oktober 2016.
Fu¨llung: 1. Februar 2018

2016 begann sehr schwierig, erbrachte zu guter Letzt aber sehr ordentliche Qualitäten. Den Beginn machte ein katastrophaler Spätfrost, der gebietsweise zu argen Ernteausfällen führte. Dem folgte ein nasskühler Sommer, der den Winzer durch die stetige Gefahr von Pilzinfektionen immer in Atem hielt. Dafür war die Wasserversorgung der Rebstöcke optimal, sodass die Trauben den Reiferückstand in einem perfekten, fast schon zu heißen September komplett aufholen und zu sehr schöner Qualität ausreifen konnten. Somit gilt für 2016: "Ende gut, alles gut!"