2016 Chardonnay Leithaberg DAC

Charakter: Die grandiose Verbindung aus Tiefgang und Leichtigkeit. Zielstrebig, bestimmt und mit rechtschaffener Courage als Seele seiner Wurzeln meldet sich der Chardonnay Leithaberg zu Wort. Zuna¨chst aus Vorsicht reserviert, verlangt dieser Wein nach Bedacht, Luft, Geduld und einem großen Glas um sein wahres Wesen zu offenbaren. Nach gewisser Zeit zeigen sich helle Blu¨ten und gelbfleischige Frucht auf Wildkra¨uterwiesen. In erster Linie karg, dem Kalkgestein huldigend, zeigen sich zaghaft Noten von gero¨stetem Getreide und einer, in Single-Malt getra¨nkten, Madeleine. Die gelbfleischigen Aromen bu¨ndeln sich mitsamt einer hauchzarten, den feinen Silhouetten lediglich Nachdruck verleihenden, Rauchigkeit. Stahlig und von belebender Sa¨ure unterstu¨tzt zieht dieser Wein, ohne jegliche Erschwernis, einen Sack Steine hinter sich her, der eine lange Spur hinterla¨sst, welcher man nur zu gerne folgt.

Wurzeln: Der Chardonnay gedeiht hervorragend an den kalk-und schieferhaltigen Ostha¨ngen des Leithagebirges. Der Hauptanteil stammt aus den Lagen Spiegel, Kirchberg und Alter Berg in Winden sowie Fu¨gler in Jois. Hinzu kommen Trauben aus den Lagen Edelgraben und Zwergsbreiten in Breitenbrunn.

Entstehung: In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur, sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Die Weinga¨rten werden nach organisch-biologischen oder nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, einige Stunden auf der Maischebelassen.Spontane Ga¨rung und biologischer Sa¨ureabbau. 32 Monate auf der natu¨rlichen Hefe im großen Eichenfass so wie im gebrauchten 500 l Fass gereift.