2015 VINZ 'Alte Reben' Silvaner trocken

VINZ ALTE REBE - zurück zu den Wurzeln: Diese Weine wurden dem jüngsten Spross der Familie gewidmet und liegen Ludwig Knoll besonders am Herzen. Gewachsen an den über 60 Jahre alten Reben aus den besten Parzellen im Steilhang Stettener Stein, in reiner Handarbeit gepflegt, und mit hoher Reife selektiv gelesen. Altfränkische Tradition mit neuem Selbstverständnis. Authentisch und ohne Schminke zeigen die vollkommen trocken vergorenen Weine ihr unverwechselbares Muschelkalk-Terroir. Diese Eigenständigkeit verleiht Ihnen eine ungeheure Spannung, die sich dem Genießer erst langsam, aber stetig komplexer im Glas erschließt. Zwei authentische Weine mit eigenständigem Charakter.

Ausbau: der Silvaner wird seit 2015 im Betonei und der Amphore ausgebaut; lange Lagerung auf der Feinhefe.

Aromatik: Herrlich eindringlich und mineralisch. Gelbe und viel reife Früchte präsentieren sich; der Wein schmeckt füllig, kraftvoll und stoffig und ist enorm komplex und druckvoll nachhaltig.

Speisenempfehlung: Bouillabaisse, kräftige Bratengerichte.

Laut Wein-Guide Eichelmann 2012 "der faszinierendste Silvaner des Jahrgangs 2010 in Deutschland".