2012 Pfaffenhofen Spätburgunder Qualitätswein trocken
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Gewachsen auf Gipskeuperböden. Nach einer fünftägigen Kaltmazeration folgte eine zweiwöchige Maischegärung, ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Barriques, wo er über 15 Monate lagern und sich entfalten durfte. Er wurde schließlich unfiltriert abgefüllt. Im Duft zeigt sich der Spätburgunder ?Louis? mit allen Pinot-typischen Fruchtaromen: von Kirsche über Erdbeere bis Himbeere betören die roten Früchte das Riechorgan. Schöne Noten von Zimt, Nelke, Pfeffer und Vanille steuern die gewisse Würze im Bukett bei. Im Geschmack ist er sehr anregend, begeistert durch seine fruchtige Eleganz und eine samtig reife Tanninstruktur. Der trockene Rote weist zudem ein hohes Reifepotenzial auf und ist so auch in einigen Jahren noch ein hochwertiger Genuss.
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