2012 Chardonnay Réserve Brut

Unsere Réserve Sekte sind durch ihr langes Hefelager von mindestens 90 Monaten – also mehr als 7 Jahren – geprägt. Die Hefeautolyse entfaltet unverkennbare Aromen von Brioche, Nussbutter und gerösteten Mandeln, ohne überladen zu wirken. Feine Perlage trifft auf einen tiefgründigen Körper mit langem Nachhall.

In der Nase lassen sich feine Zitrusdüfte erkennen. Vor allem Aromen nach Limette und weißer Pfirsisch tun sich hervor und werden von blumigen Nuancen abgelöst. Auch Brioche, Mandel und Minze sind spürbar, gepaart mit der feinen Perlage. In seiner Stilistik präzise, unverkennbar frisch (typisch Raumland) und von geschmeidiger Textur.

Pressestimmen:

Vinum Weinguide 2021: "[...] Nobel wie Champagner. In der Mitte der Hierarchie haben sich die [Reserve]sekte angesiedelt. Sie sind durch ein Hefelager von sageund schreibe [u¨ber 90 Monaten] geprägt und zeigen deutlich jene Aromen, die gemeinhin mit noblem Champagner in Verbindunggebracht werden: Brioche, Nussbutter und geröstete Mandeln. […] Dazu gehört etwa der hervorragende Chardonnay Brut."

Falstaff Sparkling Special 2020: "Feine und präsente Wu¨rzigkeit mit Noten von Kernobst, Mandeln und Hefezopf. Komplex mit tieferen Tönen und zugleich unbeschwertund nuanciert. Auch der Gaumen zeigt sich feinwu¨rzig – Brioche, herb-su¨ßer Apfel, Zitrusfrucht, Steinobst. Straighte Perlage, feinsalzige Mineralik. Saftig mit lebendiger Säure, die nach hinten hinaus noch einmal ordentlich Zug aufnimmt."