2009 Spätburgunder Holzfass trocken
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Ausgebaut ausschließlich in großen Stückfässern (1.200 oder 2.400 Liter), was die Fruchtigkeit des Spätburgunders durch eine erdige Würzigkeit erweitert, die den Wein ernsthaft und sehr burgundisch wirken lässt. Trotz der Reife des Traubenmaterials achtet H.O. Spanier penibel darauf, dass die Trauben niemals überreif werden. So behält der Wein seine Frische und Geradlinigkeit, Marmeladennoten sind ihm gänzlich fremd. In der Nase verströmt der Wein Aromen nach roten Beerenfrüchten und etwas Cassis, die dunklen Früchte sind mit feinen Kräuteraromen unterlegt. Im Mund ist der Wein saftig und erfrischend, natürlich absolut trocken und mit feiner Würze. Ein Spätburgunder mit Ecken und Kanten, der sich an burgundischen Village-Weinen orientiert.
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